Moro de guandules: la receta tradicional de República Dominicana

Moro de guandules: la receta tradicional de República Dominicana

Introducción

El moro de guandules es uno de los platos más populares en la República Dominicana. Se trata de una receta tradicional que se prepara con arroz y guandules, una legumbre muy común en la región. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente una hora. La receta que te presentamos a continuación es para 4 personas.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de guandules
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 taza de cilantro picado

Proceso de elaboración

  1. En una olla, ponemos a cocinar los guandules con suficiente agua y una cucharada de sal. Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén blandos.
  2. En otra olla, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añadimos el arroz y mezclamos bien con las verduras. Sofreímos durante unos minutos más.
  4. Agregamos los guandules y el agua. Mezclamos bien y dejamos que el agua se caliente.
  5. Cuando el agua esté caliente, bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos la olla. Cocinamos durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
  6. Una vez que el arroz esté cocido, apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos minutos.
  7. Añadimos el cilantro picado y mezclamos bien.
  8. Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato tradicional dominicano.

Conclusión

El moro de guandules es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para compartir en familia o con amigos. Se trata de una receta tradicional de la República Dominicana que se ha transmitido de generación en generación. Además de ser sabroso, este plato es rico en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de su sabor único!

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