Introducción
El Nasi Padang es uno de los platos más populares de la cocina indonesia. Es un plato de arroz con una variedad de acompañamientos, que incluyen salsas, carnes, verduras y huevos. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede preparar en unos 60 minutos y es ideal para servir a 4 personas.
Ingredientes
– 2 tazas de arroz blanco
– 1/2 taza de leche de coco
– 1/2 taza de agua
– 2 hojas de laurel
– 1 rama de canela
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 cucharada de chile en polvo
– 1 cucharada de cúrcuma en polvo
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de cebolla frita
– 1/2 taza de maní tostado
– 1/2 taza de pepino en rodajas
– 1/2 taza de tomate en rodajas
– 1/2 taza de huevo cocido en rodajas
Proceso de elaboración
1. Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara y luego déjelo en remojo durante unos 30 minutos.
2. En una olla grande, combine el arroz, la leche de coco, el agua, las hojas de laurel y la rama de canela. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
3. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio y luego agregue la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
4. Agregue el chile en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, las semillas de cilantro molidas y la sal. Revuelva y cocine durante unos 2 minutos o hasta que los condimentos estén fragantes.
5. Agregue la carne de res, el pollo y el hígado a la sartén y cocine hasta que estén dorados. Luego agregue la salsa de soja y revuelva para cubrir la carne.
6. En una bandeja grande, coloque el arroz cocido en un lado y los acompañamientos en el otro lado. Coloque la carne y la salsa sobre el arroz y luego espolvoree con cebolla frita, maní tostado y pepino y tomate en rodajas. Sirva con huevo cocido en rodajas.
Conclusión
El Nasi Padang es un plato muy sabroso y nutritivo que es fácil de preparar en casa. Es una excelente manera de experimentar con la cocina indonesia y agregar variedad a su dieta. Este plato es rico en carbohidratos complejos y proteínas, lo que lo hace ideal para una comida saludable y satisfactoria. Además, los ingredientes como el jengibre, la cúrcuma y el chile en polvo tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud general del cuerpo. ¡Disfrute de su Nasi Padang casero!
