Introducción
La receta de Nom Banh Chok es un plato tradicional camboyano que se elabora con fideos de arroz con una salsa de pescado y hierbas frescas. Es un plato muy popular en todo el país y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos callejeros. La receta que presentamos a continuación es para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.
Ingredientes
– 400g de fideos de arroz
– 1 taza de leche de coco
– 2 cucharadas de pasta de camarón
– 1 cucharada de azúcar de palma
– 1 cucharada de salsa de pescado
– 1 lima
– 1 pepino
– 1 manojo de hojas de menta fresca
– 1 manojo de hojas de cilantro fresco
– 1 manojo de brotes de soja
– 1 cebolla verde
Proceso de elaboración
1. Cocer los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrirlos y enjuagarlos con agua fría para detener la cocción. Reservar.
2. En una sartén, calentar la leche de coco a fuego medio. Agregar la pasta de camarón y mezclar bien. Añadir el azúcar de palma y la salsa de pescado y seguir mezclando hasta que la salsa esté bien combinada y caliente. Reservar.
3. Picar el pepino en tiras finas y cortar la cebolla verde en rodajas finas. Reservar.
4. En un bol grande, mezclar los fideos de arroz con la salsa de pescado caliente. Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
5. Para servir, colocar una porción de fideos de arroz en un plato hondo. Agregar una cucharada de salsa de pescado y una pizca de hojas de menta y cilantro fresco. Decorar con tiras de pepino, brotes de soja y rodajas de cebolla verde.
Conclusión
El Nom Banh Chok es un plato ligero y refrescante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva, ya que está lleno de verduras frescas y hierbas aromáticas. Además, los fideos de arroz son una buena fuente de carbohidratos complejos, mientras que la leche de coco y la pasta de camarón proporcionan grasas saludables. En general, el Nom Banh Chok es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente será un éxito en su hogar.
