Pilau: Deliciosas recetas para preparar este platillo tradicional

Pilau: Deliciosas recetas para preparar este platillo tradicional

Introducción

El Pilau es un platillo tradicional de la India, que se ha extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su facilidad para prepararlo. Este plato se elabora con arroz y diferentes especias, lo que lo convierte en un plato muy aromático y sabroso. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso Pilau para cuatro personas en tan solo 45 minutos.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz basmati
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de cardamomo molido
  • 1 cucharada de clavos de olor molidos
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza de pasas

Proceso de elaboración

  1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y déjalo en remojo durante 20 minutos.
  2. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Agrega todas las especias (comino, cilantro, cúrcuma, canela, cardamomo, clavos de olor, pimienta negra y sal) y revuelve bien durante 2 minutos.
  4. Agrega el arroz escurrido y revuelve bien durante 2 minutos para que el arroz absorba todas las especias.
  5. Agrega el agua, los guisantes, las zanahorias y las pasas. Revuelve bien y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido.
  7. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Conclusión

El Pilau es un platillo muy nutritivo, ya que el arroz es una excelente fuente de carbohidratos y las verduras y especias aportan vitaminas y minerales. Además, esta receta es ideal para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún tipo de carne. ¡Disfruta de este delicioso platillo tradicional de la India en la comodidad de tu hogar!

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