Pindasoep: Receta tradicional de sopa de cacahuete

Pindasoep: Receta tradicional de sopa de cacahuete

Introducción

La Pindasoep es una sopa tradicional de Indonesia que se elabora a base de cacahuetes y especias. Esta sopa es muy popular en los países de habla holandesa, especialmente en los Países Bajos. La Pindasoep es una sopa nutritiva y reconfortante que se puede servir como plato principal o como entrante. El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora y rinde para 4-6 personas.

Ingredientes necesarios

  • 1 taza de cacahuetes sin piel
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de pasta de tamarindo
  • 1 cucharadita de pasta de camarones
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Jugo de lima

Proceso de elaboración

  1. Tostar los cacahuetes en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos. Dejar enfriar y luego picar finamente.
  2. Calentar el aceite de coco en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Agregar el jengibre rallado, la pasta de tamarindo, la pasta de camarones, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra molida, la cúrcuma molida, el comino molido, el cilantro molido y el chile en polvo. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
  4. Agregar el caldo de pollo y la leche de coco. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Usar una batidora de mano o una licuadora para mezclar la sopa hasta que esté suave.
  6. Volver a colocar la sopa en la olla y calentar a fuego medio. Agregar los cacahuetes tostados y cocinar durante unos minutos hasta que estén calientes.
  7. Servir la sopa caliente con cebolla verde picada, cilantro fresco picado y jugo de lima al gusto.

Conclusión

La Pindasoep es una sopa deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar en casa. Esta sopa es rica en proteínas, grasas saludables y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para el almuerzo o la cena. Además, esta sopa es rica en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, magnesio y fósforo. Disfruta de esta sopa tradicional de Indonesia y experimenta con diferentes ingredientes y especias para crear tu propia versión única.

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