Introducción
El pirão de peixe es una receta tradicional brasileña que se elabora con pescado y harina de mandioca. Es un plato muy nutritivo y fácil de preparar, perfecto para una cena en familia o con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de pescado (preferiblemente de carne blanca)
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates picados
- 1 taza de harina de mandioca
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de cilantro picado
Proceso de elaboración
- En una olla grande, coloque el pescado y cubra con agua. Agregue sal y pimienta al gusto y lleve a ebullición.
- Cuando el pescado esté cocido, retírelo del agua y reserve.
- En la misma olla, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Sofría hasta que estén dorados.
- Agregue el agua y deje hervir durante 10 minutos.
- Agregue la harina de mandioca poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue el pescado cocido y el cilantro picado. Cocine por 5 minutos más.
- Sirva caliente.
Conclusión
El pirão de peixe es un plato muy nutritivo y delicioso. El pescado es una excelente fuente de proteínas y omega-3, mientras que la harina de mandioca proporciona carbohidratos y fibra. Además, este plato es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida. ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares!
