Pite me mish: la deliciosa receta de la cocina albanesa

Introducción

La Pite me mish es un plato típico de la cocina albanesa que se prepara con una masa fina rellena de carne picada y verduras. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una reunión de amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y rinde para 6 personas.

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos de carne picada (ternera o cordero)
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Proceso de elaboración

1. En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal y el aceite de oliva. Agregar el agua tibia poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo. Saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Agregar el pimentón, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y retirar del fuego.
4. Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada una de ellas con un rodillo hasta obtener una capa fina. Colocar una de las capas en una sartén grande y añadir el relleno de carne y verduras.
5. Cubrir con la otra capa de masa y sellar los bordes presionando con un tenedor. Hacer algunos agujeros en la parte superior de la masa para permitir que salga el vapor durante la cocción.
6. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión

La Pite me mish es un plato delicioso y nutritivo que combina sabores y texturas únicas. Esta receta es rica en proteínas, carbohidratos y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia. ¡Disfrútala!