Pljeskavica: la deliciosa hamburguesa balcánica

Pljeskavica: la deliciosa hamburguesa balcánica

Introducción

La Pljeskavica es una deliciosa hamburguesa balcánica que se prepara con carne picada de ternera y cerdo, cebolla, ajo y una mezcla de especias. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año y es perfecto para una cena con amigos o familiares. La elaboración de esta hamburguesa no es complicada, pero requiere un poco de tiempo y paciencia. En total, tardaremos alrededor de 45 minutos en prepararla y esta receta es para cuatro personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 huevo
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. En un bol grande, mezclamos la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el pimentón dulce, el comino molido, la sal y la pimienta. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  2. Dividimos la mezcla en cuatro partes iguales y formamos las hamburguesas con las manos. Las aplastamos un poco para que tengan un grosor de aproximadamente 2 centímetros.
  3. Calentamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadimos las hamburguesas y las cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  4. Servimos las hamburguesas calientes acompañadas de ensalada, patatas fritas o cualquier otra guarnición que nos guste.

Conclusión

La Pljeskavica es una hamburguesa muy sabrosa y fácil de preparar. Además, es una buena fuente de proteínas y hierro gracias a la carne picada. Si queremos hacerla un poco más saludable, podemos utilizar carne magra y cocinarla a la plancha en lugar de freírla. En cualquier caso, es un plato que vale la pena probar y que seguro que nos dejará con ganas de repetir. ¡Buen provecho!

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