Pollo a la brasa: la receta perfecta para disfrutar en casa

Pollo a la brasa: la receta perfecta para disfrutar en casa

Introducción

El pollo a la brasa es uno de los platos más populares de la cocina peruana, y es muy fácil de preparar en casa. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y la receta está diseñada para 4 personas.

Ingredientes necesarios

– 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de ajo molido
– 2 cucharadas de comino molido
– 1 cucharada de pimienta negra molida
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de ají amarillo molido
– 1/4 taza de vinagre blanco
– 1/4 taza de cerveza negra
– 1/4 taza de aceite vegetal

Proceso de elaboración

1. Limpia el pollo y retira cualquier exceso de grasa o piel. Luego, corta el pollo por la mitad a lo largo del esternón y abre la pechuga para que el pollo quede plano.
2. Mezcla en un tazón la sal, el ajo, el comino, la pimienta negra, el orégano y el ají amarillo.
3. Frota la mezcla de especias sobre todo el pollo, asegurándote de cubrirlo bien por ambos lados.
4. Coloca el pollo en una bolsa de plástico grande y agrega el vinagre blanco, la cerveza negra y el aceite vegetal. Cierra la bolsa y masajea el pollo para que se impregne bien con la marinada. Deja marinar durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
5. Precalienta el horno a 220°C.
6. Retira el pollo de la bolsa y colócalo en una bandeja para hornear. Vierte la marinada sobre el pollo y hornéalo durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros al pinchar la carne con un tenedor.
7. Sirve el pollo a la brasa caliente, acompañado de papas fritas y ensalada.

Conclusión

El pollo a la brasa es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Esta receta es rica en proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas y carbohidratos. Además, las especias utilizadas en la marinada tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Disfruta de este plato peruano clásico en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria.

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