Introducción
La Potica es una deliciosa receta tradicional de Eslovenia que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como Navidad o Pascua. El tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas y se puede servir a 8 comensales.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de levadura seca
- 4 tazas de harina todo uso
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela en polvo
Proceso de elaboración
- En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia, 2 cucharadas de azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
- En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar, la sal, la vainilla y la mezcla de levadura. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- En un tazón pequeño, mezcla las pasas y las nueces.
- En una cacerola pequeña, calienta la miel, la mantequilla, el azúcar morena y la canela a fuego medio hasta que la mezcla esté suave.
- Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Vierte la mezcla de miel sobre la masa y esparce las pasas y nueces sobre la mezcla de miel.
- Enrolla la masa en un rollo y colócala en un molde para pastel engrasado y enharinado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Prepara el horno a 180°C. Hornea la Potica durante 50-60 minutos, hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Deja enfriar la Potica antes de servir.
Conclusión
La Potica es una receta tradicional eslovena que es perfecta para ocasiones especiales. Esta receta es rica en carbohidratos y grasas, por lo que se debe consumir con moderación. Sin embargo, es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los postres dulces y tradicionales. ¡Disfruta de la Potica con amigos y familiares en tu próxima celebración especial!
