Poulet à la moambe: la receta tradicional del Congo

Poulet à la moambe: la receta tradicional del Congo

Introducción

El Poulet à la moambe es un plato típico de la gastronomía del Congo. Se trata de un guiso de pollo con una salsa espesa y cremosa elaborada con hojas de moambe, que le dan un sabor único y delicioso. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas para 4 comensales.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 taza de hojas de moambe secas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de palma
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calentar el aceite de palma a fuego medio.
  2. Añadir la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Añadir los tomates picados y cocinar durante 5 minutos.
  4. Añadir el pollo troceado y salpimentar al gusto. Cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté dorado.
  5. Añadir las hojas de moambe y mezclar bien.
  6. Añadir el caldo de pollo y la leche de coco. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  7. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.
  8. Servir caliente con arroz o fufu.

Conclusión

El Poulet à la moambe es una receta tradicional del Congo que se ha transmitido de generación en generación. Además de ser delicioso, es un plato muy nutritivo, ya que contiene proteínas y vitaminas esenciales para el organismo. Si quieres probar una comida diferente y exótica, no dudes en preparar esta receta en casa. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

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