Introducción
El Poulet Yassa es una receta tradicional de Senegal, un país ubicado en la costa oeste de África. Esta deliciosa receta es bastante fácil de preparar y el resultado final es un plato lleno de sabor e intensidad. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 2 chiles picantes, picados finamente
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- Arroz blanco cocido, para servir
Proceso de elaboración
- En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, la mostaza dijon, el aceite de oliva, el vinagre blanco, los chiles picantes, la sal y la pimienta negra.
- Añade los trozos de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (o toda la noche si es posible).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas y suaves.
- Agrega el pollo y la marinada a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve caliente con arroz blanco cocido.
Conclusión
El Poulet Yassa es un plato lleno de sabor y aroma que hará que tus papilas gustativas bailen al ritmo de los sabores africanos. Además, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas y las cebollas y el ajo son ricos en antioxidantes y otros nutrientes. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!
