Introducción
El Tam Mak Hoong es una ensalada de papaya verde originaria de Laos que se ha popularizado en todo el sudeste asiático. Es un plato fresco, picante y delicioso que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Esta receta es para cuatro personas y tarda unos 30 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 1 papaya verde grande
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles rojos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 lima
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de judías verdes cortadas en trozos de 2 cm
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de cacahuetes tostados y sin sal
Proceso de elaboración
- Pela la papaya verde y córtala en tiras finas. Si no tienes un pelador de papayas, puedes usar un pelador de verduras normal.
- Pela y pica los dientes de ajo y los chiles rojos. Si quieres que la ensalada sea menos picante, quita las semillas y las venas de los chiles.
- En un mortero grande, mezcla el ajo, los chiles, el azúcar y la salsa de pescado. Tritura todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Añade el zumo de la lima y sigue triturando hasta que la mezcla esté suave.
- Añade los tomates cherry, las judías verdes y las zanahorias ralladas al mortero y tritura todo junto durante unos minutos.
- Añade las tiras de papaya verde y los cacahuetes tostados y mezcla todo bien con una cuchara o con las manos.
- Sirve la ensalada en un plato grande y decora con más cacahuetes tostados y algunas hojas de cilantro.
Conclusión
El Tam Mak Hoong es una ensalada muy saludable y nutritiva. La papaya verde es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que los cacahuetes son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Esta ensalada también es baja en calorías y carbohidratos, lo que la hace ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada. Pruébala en casa y disfruta de sus sabores frescos y picantes.
