Prepara el auténtico Goat Water caribeño en casa

Prepara el auténtico Goat Water caribeño en casa

Introducción

Si te encanta la comida caribeña, no puedes perderte la oportunidad de probar el auténtico Goat Water. Este plato típico de las islas del Caribe es una sopa de carne de cabra que se cocina a fuego lento con una mezcla de especias y verduras. Aunque puede parecer complicado, en realidad es bastante fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer el auténtico Goat Water caribeño para 6 personas en aproximadamente 3 horas.

Ingredientes

  • 2 libras de carne de cabra
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 taza de tomates pelados y picados
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • Sal al gusto

Proceso de elaboración

  1. Corta la carne de cabra en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto.
  2. Pica la cebolla y el ajo finamente y corta los pimientos, las zanahorias y el apio en trozos pequeños.
  3. Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega la carne de cabra. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.
  4. Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
  5. Agrega los pimientos, las zanahorias y el apio a la olla y cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén suaves.
  6. Agrega los tomates, el caldo de res, el vino tinto, el agua, las hojas de laurel, el tomillo, el orégano, el comino y la pimienta de cayena a la olla. Mezcla todo bien.
  7. Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
  8. Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
  9. Sirve caliente con arroz blanco y pan de maíz.

Conclusión

El Goat Water caribeño es una deliciosa sopa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además de ser deliciosa, también es nutritiva. La carne de cabra es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Así que si estás buscando una receta que te haga sentir como si estuvieras en el Caribe, no busques más. ¡Prepara esta receta de Goat Water y disfruta de una deliciosa comida caribeña en casa!

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