Prepara el auténtico Hainanese chicken rice en casa

Prepara el auténtico Hainanese chicken rice en casa

Introducción

¿Alguna vez has probado el Hainanese chicken rice? Este plato es uno de los platos más populares de Singapur, y es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día. El Hainanese chicken rice es un plato sencillo, pero requiere de una técnica especial para que el pollo quede suave y jugoso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar el auténtico Hainanese chicken rice en casa. Esta receta tarda aproximadamente 2 horas en prepararse y sirve para 4 comensales.

Ingredientes

– 1 pollo entero de 1,5 kg
– 2 tazas de arroz de grano largo
– 4 tazas de agua
– 2 cucharadas de aceite de cacahuete
– 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
– 4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
– 1 trozo de jengibre de 5 cm, pelado y cortado en rodajas finas
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 pepino, cortado en rodajas finas
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– 1 limón, cortado en cuartos

Proceso de elaboración

1. Lava el pollo y retira las plumas y las vísceras. Coloca el pollo en una olla grande y cúbrela con agua fría. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y la salsa de soja. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina el pollo durante 45 minutos o hasta que esté cocido.

2. Mientras tanto, lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz y déjalo reposar durante 20 minutos.

3. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego medio. Añade el arroz y revuelve bien durante 2 minutos. Añade el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

4. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y sumérgelo en agua fría durante 5 minutos. Esto ayudará a que la piel del pollo quede más suave y jugosa. Después, corta el pollo en trozos pequeños.

5. Mezcla el aceite de sésamo con la salsa de soja en un bol pequeño.

6. Sirve el arroz en un plato grande y coloca el pollo encima. Añade las rodajas de pepino y el cilantro picado. Sirve la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño para que cada comensal pueda añadirlo a su gusto.

7. Sirve el Hainanese chicken rice con los cuartos de limón.

Conclusión

El Hainanese chicken rice es un plato delicioso y nutritivo. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que el arroz es una buena fuente de carbohidratos. Además, el jengibre y el ajo tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Si sigues esta receta, podrás preparar el auténtico Hainanese chicken rice en casa y disfrutar de un plato típico de Singapur. ¡Buen provecho!

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