Introducción
El Chicken Tikka Masala es un plato originario de la India, muy popular en todo el mundo. Se trata de una receta de pollo marinado en especias y yogurt, que luego se cocina en una salsa cremosa de tomate y especias. Es un plato muy sabroso y aromático, que se puede acompañar con arroz o pan naan. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso Chicken Tikka Masala en casa, para 4 personas, en un tiempo aproximado de 1 hora.
Ingredientes necesarios
- 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos
- 1 taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates grandes, pelados y picados
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla el yogurt, el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el pimentón, el garam masala y la sal. Agrega el pollo y mezcla bien para cubrirlo con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y dorada.
- Agrega los tomates y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que estén suaves y se hayan desintegrado.
- Agrega la mezcla de pollo y marinada a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
- Agrega la crema de leche, el azúcar y el jugo de limón a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos 10 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté cocido por completo.
- Sirve el Chicken Tikka Masala caliente, acompañado de arroz o pan naan.
Conclusión
El Chicken Tikka Masala es una deliciosa receta de pollo con una salsa cremosa y aromática. Esta versión casera es muy fácil de preparar y te permitirá disfrutar de todo el sabor de la cocina india en la comodidad de tu hogar. Además, esta receta es muy nutritiva, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las especias y el yogurt aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. ¡Disfrútalo!
