Introducción
Si eres fanático de la comida chilena, seguro que has probado el mote con huesillo, una bebida refrescante y muy típica del país. Esta bebida se elabora con mote, un cereal de maíz cocido, y con huesillos, que son los carozos de los duraznos. Es una bebida muy popular en verano, ya que es muy refrescante y perfecta para hidratarse. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso mote con huesillo en casa para que puedas disfrutarlo en cualquier momento.
Tiempo de elaboración: 2 horas
Número de comensales: 4
Ingredientes necesarios
- 1 taza de mote
- 1 taza de azúcar
- 4 duraznos maduros
- 1 rama de canela
- 1 litro de agua
Proceso de elaboración
- Enjuaga el mote con agua fría y ponlo a remojar en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escurre el agua y enjuaga el mote de nuevo con agua fría.
- Pon el mote en una olla grande con 1 litro de agua y la rama de canela. Cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que el mote esté suave.
- Mientras tanto, pela los duraznos y quítales los carozos. Pon los carozos en una olla con 1 taza de agua y el azúcar. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, o hasta que el almíbar esté espeso.
- Retira los carozos del almíbar y deja enfriar.
- Cuando el mote esté cocido, escurre el agua y deja enfriar.
- Para servir, pon el mote en un vaso grande y añade el almíbar de huesillos. Agrega unos cubos de hielo si lo deseas.
Conclusión
El mote con huesillo es una bebida muy refrescante y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Además, es una bebida muy nutritiva, ya que el mote es rico en fibra y los duraznos aportan vitaminas y minerales. Así que no dudes en preparar esta receta en casa y disfrutar de una bebida típica chilena.
