Introducción
Este plato típico es muy popular en muchos países de Latinoamérica y es una excelente opción para una comida completa y nutritiva. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es ideal para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de arroz
- 1 lata de frijoles negros
- 500 gramos de carne (preferiblemente de res o cerdo)
- 2 plátanos maduros
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Comenzamos por cocinar el arroz. En una olla, ponemos a hervir 2 tazas de agua con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el arroz y revolvemos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y cocido.
- Mientras tanto, abrimos la lata de frijoles y los ponemos en una sartén a fuego medio. Agregamos una pizca de sal y pimienta y dejamos cocinar por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- En otra sartén, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregamos la carne previamente cortada en cubos pequeños. Agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar por unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Los ponemos en una sartén con aceite caliente y los freímos hasta que estén dorados. Los sacamos de la sartén y los ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Para la ensalada, cortamos el tomate, la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Los ponemos en un tazón y agregamos el jugo de limón, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Revolvemos bien.
- Una vez que todo esté listo, servimos en un plato grande. Ponemos una porción de arroz, una porción de frijoles, una porción de carne y algunas rodajas de plátano. Acompañamos con la ensalada.
Conclusión
Este plato típico es una excelente opción para una comida completa y nutritiva. El arroz y los frijoles son una buena fuente de carbohidratos, la carne aporta proteínas y el plátano maduro es rico en potasio y fibra. La ensalada es una buena manera de agregar vitaminas y minerales a la comida. ¡Disfruta de este delicioso plato típico!
