Tiempo de elaboración: 2 horas
Número de comensales: 4 personas
Ingredientes necesarios:
- 1 pollo entero de 2 kilos
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1/2 taza de cerveza negra
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de soja
Proceso de elaboración:
- Preparar la marinada mezclando la sal, pimienta negra, comino, ajo en polvo, paprika, cerveza negra, vinagre de manzana, aceite vegetal y salsa de soja en un tazón grande.
- Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Retirar las vísceras y la piel sobrante.
- Cortar el pollo por la mitad a lo largo de la columna vertebral usando unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Presionar hacia abajo en el centro del pollo para aplanarlo.
- Colocar el pollo en la marinada y cubrirlo completamente. Tapar el tazón con papel film y refrigerar durante al menos 1 hora, pero preferiblemente durante toda la noche.
- Preparar la parrilla para cocinar a fuego medio-alto.
- Retirar el pollo de la marinada y desechar la marinada restante.
- Cocinar el pollo a la parrilla durante unos 30-40 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Retirar el pollo de la parrilla y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
- Servir caliente.
Conclusión:
Este pollo a la brasa es una deliciosa opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es muy fácil de hacer en casa y no requiere de muchos ingredientes especiales. Una porción de 200 gramos de pollo a la brasa tiene aproximadamente 300 calorías, 30 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa y saludable.
