Prepara un delicioso Tom Yum Goong en casa

Prepara un delicioso Tom Yum Goong en casa

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 gramos de gambas
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 4 chiles rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 manojo de cilantro

Proceso de elaboración:

  1. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
  2. Corta el tomate en cubos.
  3. Corta los chiles en rodajas finas.
  4. Pela las gambas y reserva las cabezas y las cáscaras.
  5. En una olla grande, agrega el caldo de pollo y las cabezas y cáscaras de las gambas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  6. Cuela el caldo y reserva.
  7. En una sartén, saltea las gambas durante 2 minutos y reserva.
  8. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles. Saltea durante 2 minutos.
  9. Agrega el tomate y cocina durante 2 minutos más.
  10. Agrega el caldo de pollo, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir. Cocina durante 5 minutos.
  11. Agrega la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar. Cocina durante 2 minutos más.
  12. Agrega las gambas y cocina durante 2 minutos más.
  13. Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

Conclusión:

El Tom Yum Goong es una sopa tailandesa deliciosa y llena de sabor. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá prepararla en casa sin problemas. Además, es una opción saludable ya que contiene ingredientes frescos y naturales. Por porción, esta sopa contiene aproximadamente 200 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables. ¡Disfruta de una comida exótica y saludable en casa con esta deliciosa receta!

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