Introducción
La Jota es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Aragón. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, ya que es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y es ideal para cuatro personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 150 gramos de jamón serrano
- 2 chorizos
- 2 patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- La noche anterior, ponemos las alubias en remojo en agua fría.
- Al día siguiente, pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadimos los pimientos picados y seguimos cocinando durante unos minutos más.
- Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos a la cazuela. Cocinamos durante unos minutos más hasta que el tomate se haya ablandado.
- Añadimos el jamón serrano picado y los chorizos cortados en rodajas. Cocinamos durante unos minutos más.
- Agregamos las alubias escurridas y las patatas peladas y cortadas en cubos.
- Añadimos agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y añadimos la hoja de laurel y el pimentón dulce.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que las alubias estén tiernas y la salsa se haya espesado.
- Servimos caliente.
Conclusión
La Jota es un plato muy completo y nutritivo, gracias a la combinación de alubias, patatas y chorizo. Además, es una excelente fuente de proteínas y fibra. Si quieres disfrutar de un plato tradicional de la gastronomía española, no dudes en preparar esta deliciosa receta en casa.
