Introducción
La Jukuri es una sopa de pescado originaria de Finlandia que se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa. Esta receta es ideal para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un plato diferente. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y rinde para cuatro porciones.
Ingredientes
– 500 gramos de filete de pescado blanco
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 papa mediana
– 2 zanahorias medianas
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 lata de tomate triturado
– 1 litro de caldo de pescado
– 1 taza de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Proceso de elaboración
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega las zanahorias y las papas peladas y cortadas en cubos pequeños. Sofríe por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
3. Añade los pimientos cortados en cubos pequeños y el tomate triturado. Sofríe por unos minutos más.
4. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
5. Añade los filetes de pescado cortados en trozos y cocina durante unos 10 minutos más o hasta que el pescado esté cocido.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
7. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio hasta que esté caliente.
8. Sirve la sopa caliente y disfruta.
Conclusión
La Jukuri es una sopa deliciosa y nutritiva que puede ser una excelente opción para una cena en familia o para sorprender a tus invitados. Esta sopa de pescado es rica en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, su textura cremosa y su sabor intenso la hacen irresistible. ¡Anímate a prepararla y disfruta de esta deliciosa receta finlandesa!
