Introducción
La Shorwa es una sopa tradicional afgana que se prepara con diferentes tipos de carne y verduras. Es un plato muy nutritivo y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa Shorwa de cordero con verduras en tan solo 1 hora y para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de cordero en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- 4 tazas de agua
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de guisantes frescos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar el jengibre, el comino, el cilantro y la cúrcuma y cocinar por 1 minuto más.
- Agregar la carne de cordero y cocinar hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
- Agregar agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar por 30 minutos.
- Agregar las zanahorias y las patatas y cocinar por 15 minutos más.
- Agregar los guisantes y cocinar por 5 minutos más.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Conclusión
La Shorwa es una sopa muy nutritiva que contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Esta receta de Shorwa de cordero con verduras es una excelente manera de disfrutar de un plato tradicional afgano en casa. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier época del año. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa y sorprende a tus invitados con un plato exótico y lleno de sabor!
