Introducción
El Kenkey es un plato tradicional africano muy popular en países como Ghana, Togo, Benin y Nigeria. Es un tipo de pan de maíz que se elabora fermentando la masa durante unos días antes de cocinarlo. El Kenkey es un plato muy versátil que se puede acompañar con una gran variedad de salsas y guisos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar Kenkey de manera fácil y rápida en casa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas y es ideal para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Hoja de plátano o papel aluminio
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el azúcar.
- Agrega el agua poco a poco y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 2 horas.
- Después de 2 horas, amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Envuelve cada bola de masa en hojas de plátano o papel aluminio y cierra bien los extremos.
- Coloca los paquetes de masa en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlos completamente.
- Cocina a fuego medio durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la masa esté cocida y firme al tacto.
- Retira los paquetes de masa de la olla y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
El Kenkey es una comida tradicional africana que es fácil de preparar en casa. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa. El Kenkey es rico en carbohidratos y fibra, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. También es bajo en grasas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Kenkey con tus amigos y familiares!
