Receta de Älplermagronen: un plato suizo tradicional

Receta de Älplermagronen: un plato suizo tradicional

Introducción

El Älplermagronen es un plato tradicional suizo que se remonta a la época en que los pastores de los Alpes suizos preparaban comidas sencillas con ingredientes básicos. Este plato es una deliciosa combinación de pasta, patatas, queso y cebolla, que se hornea en el horno hasta que se dore y se forme una costra crujiente. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y media, y esta receta sirve para 4 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta corta (macarrones o penne)
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
  • 200 gramos de queso Gruyere rallado
  • 200 gramos de queso Emmental rallado
  • 200 gramos de tocino ahumado, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Preparar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Cocinar las patatas en agua con sal durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
  3. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Agregar el tocino y cocinar por unos minutos más.
  4. En una fuente para horno, mezclar la pasta, las patatas, la mezcla de cebolla y tocino, y la mitad del queso rallado. Añadir sal y pimienta al gusto.
  5. Verter la crema de leche sobre la mezcla y cubrir con el resto del queso rallado.
  6. Hornear a 180 grados Celsius durante unos 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  7. Servir caliente.

Conclusión

El Älplermagronen es una deliciosa comida reconfortante que es fácil de preparar y perfecta para una cena en familia. Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos, y también contiene una buena cantidad de calcio gracias al queso. Sin embargo, es importante recordar que este plato es bastante calórico debido al queso y el tocino, por lo que se recomienda consumir con moderación. ¡Disfruta de este plato tradicional suizo y compártelo con tus seres queridos!

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