Receta de Asado Negro: ¡Sabor venezolano en tu mesa!

Receta de Asado Negro: ¡Sabor venezolano en tu mesa!

Introducción

El asado negro es uno de los platos típicos de la gastronomía venezolana. Es un plato que se prepara con carne de res, y se cocina lentamente en una mezcla de especias y vino tinto. El resultado es una carne tierna y sabrosa, con un sabor único que te transportará a Venezuela. Esta receta es para 6 personas y tarda aproximadamente 4 horas en prepararse.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res (falda o redondo)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 pimentones rojos, picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la carne y dora por ambos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
  3. Agrega la cebolla, el ajo y los pimentones a la olla y cocina hasta que estén suaves.
  4. Agrega el vino tinto, la salsa inglesa, el comino, el orégano, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Revuelve bien y cocina por 5 minutos.
  5. Coloca la carne de nuevo en la olla y agrega suficiente agua para cubrir la carne.
  6. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  7. Retira la carne de la olla y colócala en una tabla de cortar. Corta en rebanadas delgadas.
  8. Si la salsa está muy líquida, cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese.
  9. Sirve la carne con la salsa por encima.

Conclusión

El asado negro es un plato delicioso y lleno de sabor. Es perfecto para una cena con amigos o familiares, y es muy fácil de preparar. Además, la carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro, y las especias utilizadas en la receta tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Disfruta de este sabor venezolano en tu mesa!

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