Introducción
El Black Cake es un postre tradicional de la cocina caribeña, especialmente popular en Trinidad y Tobago. Esta deliciosa torta es muy fácil de elaborar y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un Black Cake casero en pocos pasos y con ingredientes sencillos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y el número de comensales es de 8 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de ron oscuro
- 1/2 taza de brandy
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de cerezas confitadas
- 1/2 taza de piña confitada
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de frutas confitadas variadas
Proceso de elaboración
- Prepara un molde redondo para torta de 20cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando con harina. Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos y bien mezclados.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con el ron y el brandy y batiendo bien después de cada adición.
- Agrega las pasas, las uvas pasas, las cerezas confitadas, la piña confitada, las nueces, las almendras y las frutas confitadas variadas. Mezcla bien para que todo quede bien distribuido.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
- Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego retira del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Sirve el Black Cake en rodajas y disfruta de su sabor único y delicioso.
Conclusión
El Black Cake es un postre delicioso y muy fácil de hacer en casa. Esta versión casera es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial. Además, este postre tiene un valor nutricional interesante, ya que contiene nutrientes como las proteínas y las grasas saludables de las nueces y las almendras, así como las vitaminas y minerales de las frutas confitadas. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
