Receta de Callaloo Soup: Sabor caribeño en tu mesa

Receta de Callaloo Soup: Sabor caribeño en tu mesa

Introducción

Si eres un amante de la comida caribeña, seguramente has escuchado hablar del callaloo, un plato típico de la región que se elabora con hojas de taro o espinacas y que se puede encontrar en diferentes versiones en países como Jamaica, Trinidad y Tobago, Puerto Rico y Haití. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa Receta de Callaloo Soup, una sopa llena de sabor que podrás disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes necesarios

  • 1 manojo de hojas de taro o espinacas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. Enjuaga bien las hojas de taro o espinacas, retira los tallos y pica finamente las hojas.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el apio. Sofríe a fuego medio durante 5 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
  3. Agrega las hojas de taro o espinacas picadas y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más.
  4. Agrega el curry en polvo, el comino en polvo, el jengibre rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
  5. Agrega el caldo de pollo y la leche de coco. Mezcla bien y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que los vegetales estén suaves y la sopa tenga una consistencia espesa.
  7. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
  8. Con una licuadora de mano, tritura la sopa hasta que quede suave y cremosa.
  9. Vuelve a calentar la sopa antes de servir y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Receta de Callaloo Soup.

Conclusión

La Receta de Callaloo Soup es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Esta sopa es rica en nutrientes como vitaminas A y C, hierro y calcio, gracias a las hojas de taro o espinacas que se utilizan en su elaboración. Además, la leche de coco le da un sabor cremoso y exótico que te transportará directamente al Caribe. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición.

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