Receta de Changua: ¡Aprende a prepararla paso a paso!

Receta de Changua: ¡Aprende a prepararla paso a paso!

Introducción

La changua es una sopa típica de Colombia, especialmente de la región cundiboyacense. Es una sopa muy sencilla de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero es especialmente popular para el desayuno. Esta receta de changua es para cuatro personas y tarda alrededor de 30 minutos en prepararse.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cebolla blanca pequeña, picada
  • 2 ramas de cebolla larga, picadas
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Proceso de elaboración

  1. En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla blanca y la cebolla larga y cocina hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la leche. Revuelve para mezclar bien.
  4. Cuando la mezcla esté caliente, agrega los huevos uno por uno, con cuidado de no romper las yemas. Deja cocinar durante 5 minutos.
  5. Apaga el fuego y agrega el cilantro picado. Revuelve para mezclar bien.
  6. Sirve caliente y agrega sal al gusto.

Conclusión

La changua es una sopa muy nutritiva y fácil de preparar. Es especialmente buena para el desayuno, ya que es ligera y te da la energía que necesitas para empezar el día. Esta receta de changua es rica en proteínas gracias a los huevos y la leche, y también contiene vitaminas y minerales importantes gracias al cilantro y las cebollas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa colombiana en casa!

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