Introducción
El Colcannon es un platillo tradicional irlandés que se elabora a base de puré de papas y col rizada. Es una receta fácil de hacer y perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y esta receta rinde para 4 porciones.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cabeza de col rizada
- 2 cebollas verdes
- 1/4 taza de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pela las papas y córtalas en cubos. Ponlas a hervir en una olla con agua y sal durante 20 minutos, o hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, lava la col rizada y córtala en tiras finas. Pica las cebollas verdes.
- En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la col rizada y las cebollas verdes y saltea durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Cuando las papas estén suaves, escúrrelas y colócalas de nuevo en la olla. Agrega la leche y la mantequilla restante y machácalas hasta obtener un puré suave.
- Agrega la col rizada y las cebollas verdes al puré de papas y mezcla bien.
- Por último, agrega la crema agria y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional irlandés.
Conclusión
El Colcannon es un platillo delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta diaria. Esta receta es rica en carbohidratos y fibra, y también proporciona una buena cantidad de vitamina C y calcio. ¡Disfruta de este platillo tradicional irlandés y experimenta con diferentes ingredientes para hacerlo aún más delicioso!
