Receta de Čorba od koprive: Sopa de ortigas deliciosa y nutritiva

Receta de Čorba od koprive: Sopa de ortigas deliciosa y nutritiva

Introducción

La Čorba od koprive es una sopa tradicional de Serbia que se elabora con ortigas. Es una receta deliciosa y nutritiva que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos y sirve para 4 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de ortigas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1 huevo duro

Proceso de elaboración

  1. Lava las ortigas y quita los tallos y las hojas más grandes.
  2. Pica la cebolla y los ajos finamente.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y cocina hasta que estén dorados.
  4. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto.
  5. Agrega las ortigas y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos.
  6. Agrega el caldo de pollo o de verduras, la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano, el comino y la paprika. Mezcla bien y deja que la sopa hierva.
  7. Reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  8. Agrega el vinagre y mezcla bien.
  9. Sirve la sopa caliente y decora con un huevo duro picado.

Conclusión

La Čorba od koprive es una sopa deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Las ortigas son una gran fuente de nutrientes, como hierro, calcio y vitamina C. Además, esta sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable. ¡Disfrútala!

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