Introducción
La Crema Andorrana es una deliciosa receta típica de la gastronomía de Andorra. Es una crema suave y dulce que se puede servir tanto fría como caliente. Es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En tan solo 30 minutos podrás tener lista esta deliciosa crema para servir a tus comensales. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de maicena
- 1 limón (la ralladura)
Proceso de elaboración
- En una olla, ponemos a calentar la leche junto con la rama de canela y la ralladura del limón.
- En un bol, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Añadimos la maicena a la mezcla de yemas y azúcar y removemos bien.
- Cuando la leche empiece a hervir, retiramos la rama de canela y la ralladura de limón y añadimos la mezcla de yemas y azúcar a la olla.
- Removemos bien con unas varillas hasta que la crema espese y tenga una consistencia suave y homogénea.
- Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar la crema.
- Una vez que la crema esté fría, la podemos servir en cuencos individuales y decorar con un poco de canela en polvo por encima.
Conclusión
Esta crema es una delicia para los amantes de los postres suaves y cremosos. Es una receta muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre dulce sin tener que complicarse demasiado en la cocina. En cuanto a los valores nutricionales, esta crema es rica en proteínas y calcio gracias a la leche y las yemas de huevo. Sin embargo, es importante recordar que es un postre y debe ser consumido con moderación.
