Introducción
La receta de green fig and saltfish es una deliciosa combinación caribeña que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Este plato es muy fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y es ideal para servir a 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 libra de saltfish
- 6 plátanos verdes
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
Proceso de elaboración
- Comience por desalar el saltfish. Para ello, coloque el saltfish en un recipiente y cubra con agua. Deje reposar durante 12 horas, cambiando el agua cada 3 horas.
- Una vez desalado, retire la piel y las espinas del saltfish y desmenuce en trozos pequeños.
- Pele los plátanos y córtelos en trozos pequeños.
- Pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofría durante 2-3 minutos.
- Agregue el saltfish desmenuzado a la sartén y mezcle bien. Añada el tomillo, el orégano y la pimienta negra y mezcle de nuevo.
- Agregue los plátanos a la sartén y mezcle bien con el saltfish.
- Agregue el vinagre blanco y el agua a la sartén y mezcle bien. Deje cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que los plátanos estén suaves y el agua se haya evaporado.
- Sirva caliente.
Conclusión
La receta de green fig and saltfish es una deliciosa combinación caribeña que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Este plato es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos, y es bajo en grasas saturadas. Además, los plátanos verdes son ricos en fibra y vitamina C, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta saludable. ¡Disfrute de este plato delicioso y nutritivo en su próxima comida!
