Introducción
El Hilib Ari es uno de los platos más populares en Somalia. Esta deliciosa receta de carne de res se cocina lentamente en una mezcla de especias y se sirve con arroz y pan somalí. El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 2 horas y es suficiente para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
- 1 taza de arroz
- Pan somalí para servir
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y revuelve hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega las especias (jengibre, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y sal) y revuelve bien.
- Vierte el agua en la olla y deja que la mezcla hierva.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega más agua si es necesario para evitar que se seque.
- Cocina por otros 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, enjuaga el arroz y ponlo en una olla con 2 tazas de agua.
- Cocina el arroz a fuego medio hasta que hierva.
- Reduce el fuego y tapa la olla, dejando que el arroz se cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirve el Hilib Ari caliente con el arroz y el pan somalí.
Conclusión
El Hilib Ari es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar. Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos, lo que la hace ideal para una comida completa. Además, las especias utilizadas en la receta son beneficiosas para la salud y pueden ayudar a mejorar la digestión y reducir la inflamación. ¡Disfruta de este plato somalí auténtico en la comodidad de tu hogar!
