Receta de Isombe: cómo preparar este plato tradicional africano

Receta de Isombe: cómo preparar este plato tradicional africano

Introducción

El Isombe es un plato tradicional africano que se prepara con hojas de mandioca y pasta de maní. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. La preparación de este plato lleva alrededor de 45 minutos y es ideal para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 kg de hojas de mandioca
  • 1 taza de pasta de maní
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimiento picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. Lave las hojas de mandioca y retire los tallos y las venas centrales. Pique las hojas en trozos pequeños y reserve.
  2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento y cocine hasta que estén suaves.
  3. Agregue la pasta de maní, el jengibre, el comino, el cilantro y la sal. Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.
  4. Añada las hojas de mandioca picadas y mezcle bien con la pasta de maní. Agregue el agua y revuelva para que todo quede bien mezclado.
  5. Cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las hojas de mandioca estén suaves y la salsa esté espesa.
  6. Retire del fuego y sirva caliente.

Conclusión

El Isombe es un plato muy nutritivo que es rico en proteínas, fibra y vitaminas. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Este plato es perfecto para acompañar con arroz o como plato principal. ¡Disfrútalo!

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