Introducción
Esta receta de Jasha Maroo es un plato típico de la cocina tibetana que combina sabores intensos y picantes con la suavidad de la carne de ternera. Es perfecto para una cena en familia o con amigos, y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas. Esta receta está diseñada para 4 comensales.
Ingredientes
- 500 gramos de ternera en trozos pequeños
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco picado
- 2 chiles rojos picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz basmati para acompañar
- Cilantro fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la ternera y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Retira la ternera de la sartén y reserva.
- Agrega las cebollas, el ajo, el jengibre y los chiles a la sartén y cocina hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el comino, el cilantro y la cúrcuma a la sartén y cocina por 1 minuto más.
- Agrega la ternera nuevamente a la sartén y mezcla bien con las especias y las cebollas.
- Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con arroz basmati y decora con cilantro fresco picado.
Conclusión
La receta de Jasha Maroo es una deliciosa opción para aquellos que buscan experimentar con sabores nuevos y exóticos. Además de su sabor, este plato es rico en proteínas y nutrientes esenciales, como el hierro y el zinc. Asegúrate de incluirlo en tu menú para una cena nutritiva y sabrosa.
