Introducción
La receta de Jocon es un plato tradicional de la cocina guatemalteca que se prepara con pollo y una deliciosa salsa de cilantro y achiote. Es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 personas.
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de achiote en polvo
- 1 taza de tomate picado
- 1 chile pimiento verde picado
- 1 chile pimiento rojo picado
- 1 taza de ejotes cortados en trozos pequeños
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira el pollo de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate, los chiles pimiento verde y rojo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el cilantro y el achiote en polvo y mezcla bien.
- Agrega el caldo de pollo y mezcla bien.
- Regresa el pollo a la olla y mezcla bien con la salsa.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Agrega los ejotes y cocina por otros 10 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Conclusión
La receta de Jocon es un plato muy sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es una buena fuente de proteínas y vitaminas. Una porción de 200 gramos de Jocon contiene aproximadamente 250 calorías, 20 gramos de proteínas y 15 gramos de grasas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta guatemalteca!
