Introducción
El Naengmyeon es un plato coreano que se caracteriza por ser un plato frío, perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano. Este plato es muy popular en Corea del Sur y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos callejeros. En esta receta te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato coreano en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de fideos de batata
- 4 tazas de agua
- 1 taza de caldo de ternera
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 pepino, cortado en juliana
- 2 huevos duros, cortados en rodajas
- 1/2 taza de carne de ternera cocida, cortada en tiras finas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Proceso de elaboración
- En una olla grande, cocine los fideos de batata en agua hirviendo durante 3-4 minutos o hasta que estén cocidos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Resérvalos.
- En una cacerola, mezcla el caldo de ternera, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un tazón, mezcla los fideos de batata con la salsa fría de ternera. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve los fideos de batata en un plato hondo y decora con cebolla, pepino, huevo duro, carne de ternera y semillas de sésamo tostadas.
Conclusión
El Naengmyeon es un plato coreano delicioso y refrescante que es perfecto para los días calurosos de verano. Esta receta es fácil de seguir y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, es una opción saludable ya que es baja en calorías y grasas. Los fideos de batata son una buena fuente de carbohidratos complejos y las verduras y la carne de ternera aportan vitaminas y proteínas. ¡Disfruta de este plato coreano en casa!
