Receta de Ndambé: cómo preparar este delicioso plato africano

Receta de Ndambé: cómo preparar este delicioso plato africano

Introducción

El Ndambé es un plato tradicional de la cocina africana que se prepara a base de frijoles y arroz. Es un plato muy nutritivo y completo que puede ser disfrutado por toda la familia. La preparación del Ndambé lleva aproximadamente una hora y media y puede servir para unas 4 personas.

Ingredientes

– 500 gramos de frijoles rojos
– 2 tazas de arroz
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Agua

Proceso de elaboración

1. Enjuaga los frijoles y ponlos a remojar en agua durante toda la noche.

2. Al día siguiente, escurre los frijoles y ponlos a cocinar en una olla con agua y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que los frijoles estén blandos.

3. En otra olla, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

4. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pimiento verde y el pimiento rojo picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Agrega los tomates picados y cocina durante otros 5 minutos.

6. Añade el comino y el pimentón a la mezcla de verduras y cocina durante otros 2 minutos.

7. Agrega los frijoles cocidos a la mezcla de verduras y cocina durante otros 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

8. Sirve el Ndambé caliente junto con el arroz cocido.

Conclusión

El Ndambé es un plato muy completo y nutritivo que puede ser disfrutado por toda la familia. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el arroz aporta carbohidratos y vitaminas del complejo B. Además, las verduras añaden vitaminas y minerales importantes para una dieta saludable. Este plato es perfecto para una cena en familia o para compartir con amigos. ¡Disfrútalo!

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