Introducción
El Pelau es un platillo caribeño que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Es una mezcla de arroz, carne y vegetales que se cocinan juntos en una olla. Es un platillo muy sabroso y nutritivo, que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y esta receta es para 6 personas.
Ingredientes
- 1 kg de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de coco rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado. Retirar el pollo de la olla y reservar.
- Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo a la olla y cocinar hasta que estén suaves.
- Agregar las zanahorias y los guisantes a la olla y cocinar por unos minutos.
- Agregar el arroz a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Agregar el caldo de pollo y el coco rallado a la olla y mezclar bien.
- Agregar el pollo a la olla y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
El Pelau es un platillo muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos y vegetales. Es perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En cuanto a los valores nutricionales, esta receta contiene aproximadamente 400 calorías por porción, 20 gramos de proteína y 50 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de este delicioso platillo caribeño en la comodidad de tu hogar!
