Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar en casa, ¡has llegado al lugar correcto! La receta de Rice and Peas es un plato tradicional de la cocina caribeña que combina arroz y frijoles con una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y sirve para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de arroz
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de sal
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Enjuaga los frijoles negros y déjalos escurrir.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el tomillo, el comino y el cilantro y saltea durante otros 2 minutos.
- Agrega los frijoles negros y la leche de coco y mezcla bien.
- Agrega el arroz y mezcla todo junto.
- Agrega el agua y la sal y mezcla bien.
- Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo.
- Cubre la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Rice and Peas.
Conclusión
El Rice and Peas es un plato lleno de sabor y nutrientes. Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el arroz es una buena fuente de carbohidratos complejos. Además, las especias y hierbas utilizadas en esta receta no solo agregan sabor, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. ¡Disfruta de este plato caribeño en tu mesa y sorprende a tus invitados con su sabor exótico y delicioso!
