Introducción
Si eres un amante de la comida italiana y te encanta experimentar en la cocina, entonces no puedes perderte la oportunidad de aprender a preparar un delicioso Risotto alla Milanese. Este plato es originario de la ciudad de Milán y es uno de los más populares en toda Italia. El Risotto alla Milanese es un plato cremoso y sabroso que se elabora con arroz, azafrán, cebolla, caldo de pollo y queso Parmesano. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 45 minutos y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de azafrán
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso Parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo.
- En otra olla, derrite la mitad de la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Agrega el arroz y revuelve hasta que esté cubierto de mantequilla y cebolla.
- Vierte el vino blanco y revuelve hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega una taza de caldo de pollo caliente y sigue revolviendo hasta que se absorba el líquido.
- Continúa agregando el caldo de pollo caliente poco a poco, mientras revuelves constantemente, hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente.
- En un mortero, mezcla el azafrán con una cucharada de caldo de pollo caliente hasta que se disuelva.
- Agrega la mezcla de azafrán al arroz y revuelve hasta que esté bien combinado.
- Agrega la mantequilla restante y el queso Parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Prueba el risotto y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato italiano.
Conclusión
El Risotto alla Milanese es una deliciosa opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato italiano auténtico. Además, este plato es rico en carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Una porción de 250 gramos de risotto contiene aproximadamente 400 calorías, 12 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. ¡Anímate a preparar este delicioso plato en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
