Introducción
La receta de Rosolje es una ensalada tradicional de remolacha de la cocina estonia, que se prepara con ingredientes frescos y sencillos. Esta ensalada es ideal para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento de una carne o como plato principal. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media, y la receta rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 4 remolachas medianas
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 200 gramos de pepinillos en vinagre
- 200 gramos de salchichas ahumadas
- 2 huevos duros
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Procedimiento
- Lava y pela las remolachas, las patatas y las zanahorias. Corta las remolachas y las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas.
- Cuece las remolachas, las patatas y las zanahorias en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja enfriar.
- Corta la cebolla en cubos pequeños y los pepinillos y las salchichas en rodajas finas. Pela los huevos duros y córtalos en cuartos.
- En un tazón grande, mezcla las remolachas, las patatas, las zanahorias, la cebolla, los pepinillos, las salchichas y los huevos duros. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En otro tazón, mezcla la crema agria, la mostaza, el azúcar y el vinagre de manzana. Agrega esta mezcla a la ensalada y mezcla bien.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Conclusión
La ensalada de Rosolje es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta ensalada es rica en vitaminas y minerales, especialmente en hierro gracias a la remolacha. Además, la combinación de ingredientes le da un sabor único y delicioso. Sirve esta ensalada como acompañamiento de una carne o como plato principal para una cena ligera. ¡Disfrútala!
