Introducción
El Saltfish and Chop-up es un plato tradicional caribeño que se hace con bacalao salado y una mezcla de vegetales. Es un plato muy popular en la región y es perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. La preparación de este plato es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Este plato tarda alrededor de 45 minutos en estar listo y sirve para 4 personas.
Ingredientes
- 1 paquete de bacalao salado (aproximadamente 500 gramos)
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos medianos
- 2 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Remojar el bacalao en agua durante 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas para desalarlo.
- Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos pequeños y picar los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y los tomates y cocinar durante 5 minutos más.
- Añadir el bacalao desalado y cocinar durante 10 minutos más.
- Añadir el tomillo y el orégano y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar cocinar durante otros 5 minutos hasta que todo esté bien mezclado.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o pan.
Conclusión
El Saltfish and Chop-up es un plato delicioso y fácil de preparar. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rica en proteínas y baja en grasas saturadas. El bacalao salado es una excelente fuente de proteínas y omega-3, mientras que los vegetales aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es una excelente manera de disfrutar de la cocina caribeña en casa.
