Receta de Saltimbocca alla Romana: Deliciosa tradición italiana

Introducción

La receta de Saltimbocca alla Romana es una deliciosa tradición italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida y fácil de preparar, pero que no quieren renunciar al sabor y la calidad de los ingredientes. Esta receta tarda aproximadamente 30 minutos en prepararse y es ideal para cuatro personas.

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 8 hojas de salvia fresca
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Coloca los filetes de ternera sobre una tabla de cortar y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca una hoja de salvia fresca sobre cada filete y envuelve con una loncha de jamón serrano.
  2. Coloca la harina en un plato hondo y pasa los filetes por la harina, asegurándote de cubrirlos completamente.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los filetes a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato caliente.
  4. En la misma sartén, agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  5. Vierte la salsa sobre los filetes y sirve caliente.

Conclusión

La receta de Saltimbocca alla Romana es una deliciosa manera de disfrutar de una cena italiana tradicional en la comodidad de tu hogar. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples pero sabrosos. Además, los valores nutricionales de esta receta son excelentes, ya que la ternera es una excelente fuente de proteínas y la salvia es rica en antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud. ¡Disfruta de esta receta y experimenta un poco de la cultura italiana en tu cocina!

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