Introducción
La receta de Sambane es una deliciosa sopa de pescado que se originó en Mozambique. Es una comida tradicional que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para disfrutar en casa. El tiempo de preparación es de aproximadamente una hora y media y rinde para 6 porciones.
Ingredientes
- 1 kg de pescado fresco (preferiblemente mero o pargo)
- 2 cebollas medianas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 tomates grandes, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 litro de agua
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de jugo de limón
Proceso de elaboración
- Limpia el pescado y córtalo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates, los pimientos, la pasta de tomate, el cilantro, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra. Cocina por 5 minutos más.
- Agrega el agua y el pescado y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Agrega la leche de coco y el jugo de limón y cocina por 10 minutos más.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Conclusión
La sopa de pescado Sambane es una comida deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar en casa. Es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente vitamina B12. Además, la leche de coco utilizada en la receta proporciona grasas saludables y un sabor delicioso. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Sambane en casa!
