Introducción
El Sishwala es un plato tradicional de la cocina zulú de Sudáfrica. Es un tipo de pap de maíz, que se elabora con harina de maíz y agua. Es un plato muy sencillo de hacer, pero que requiere de un poco de paciencia y tiempo para que quede en su punto. Esta receta es para cuatro personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
Proceso de elaboración
- En una olla grande, pon a hervir el agua con la sal y la mantequilla.
- Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo.
- Añade la harina de maíz poco a poco, mientras revuelves con una cuchara de madera.
- Sigue revolviendo hasta que la mezcla se espese y se despegue de los bordes de la olla.
- Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Revuelve la mezcla cada 10 minutos para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Después de 30 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
- Revuelve la mezcla nuevamente antes de servir.
Conclusión
El Sishwala es un plato muy nutritivo y fácil de hacer. Es una excelente opción para acompañar carnes, verduras o cualquier otro plato que desees. Además, es una buena fuente de carbohidratos y fibra. Una porción de 200 gramos de Sishwala contiene aproximadamente 200 calorías, 40 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra.
