Introducción
La Solyanka es una sopa tradicional de Europa del Este, especialmente popular en Rusia. Esta sopa es conocida por su sabor intenso y su combinación de ingredientes variados. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa Solyanka para 4 personas en aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes
- 500 gramos de carne mixta (cerdo, ternera, pollo)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1/2 taza de aceitunas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria para servir
Proceso de elaboración
- En una olla grande, cocine la carne en agua con sal durante 30 minutos. Retire la carne y corte en cubos pequeños.
- Pique la cebolla y los ajos finamente y sofría en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
- Agregue los pimientos picados y cocine durante 5 minutos.
- Agregue los tomates picados y cocine durante 10 minutos más.
- Agregue las aceitunas, las alcaparras y el jugo de limón. Cocine durante 5 minutos.
- Agregue la carne y el caldo de pollo a la olla y mezcle bien.
- Agregue la hoja de laurel y el pimentón. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Sirva caliente con una cucharada de crema agria en cada plato.
Conclusión
La Solyanka es una sopa deliciosa y nutritiva, llena de sabor y variedad de ingredientes. Esta receta es fácil de seguir y produce una sopa abundante para 4 personas. Además, esta sopa es rica en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida. ¡Disfrútala!
