Introducción
Esta receta de Arroz con Frijoles y Verduras es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida del día. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 45 minutos, podrás servir a 4 comensales un plato lleno de sabor latino y nutrientes.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 lata de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de vegetales
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Lavar el arroz en un colador y dejar escurrir.
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Saltear hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y el pimiento rojo y saltear por unos minutos.
- Añadir el arroz y el comino y mezclar bien con los vegetales.
- Verter el caldo de vegetales y la lata de frijoles negros (previamente lavados y escurridos) en la olla y mezclar todo bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
- Destapar la olla y mezclar todo el contenido con cuidado. Si el arroz todavía está un poco duro, añadir un poco más de caldo y seguir cocinando hasta que esté suave.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato lleno de sabor latino.
Conclusión
Esta receta de Arroz con Frijoles y Verduras es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Con ingredientes llenos de nutrientes, como los frijoles negros y las verduras, este plato es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Además, es fácil de preparar y perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Disfruta de este sabor latino en tu mesa!
