Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa que te transporte a los sabores de África, el arroz con jollof es la opción perfecta. Este plato es muy popular en países como Nigeria, Ghana y Senegal, y se elabora con arroz y una salsa de tomate y especias que le da un sabor único y delicioso. Esta receta es para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 45 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la pasta de tomate y las especias (comino, pimentón, jengibre, sal y pimienta) y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- Añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el arroz y mezcla bien para cubrirlo con la salsa. Vierte el agua y revuelve una vez más. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Conclusión
El arroz con jollof es un plato delicioso y lleno de sabor que seguro será un éxito en tu mesa. Además, es una opción muy nutritiva ya que el arroz es una excelente fuente de carbohidratos y las especias utilizadas en la salsa tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un sabor africano en tu hogar!
